食品安全管理员职责不包括全面记录食品加工经营过程情况

关于餐具消毒，为增强消毒效果，宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中

判断题关于餐具消毒，为增强消毒效果，宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中

凉菜的污染主要来自于（）

填空题凉菜的污染主要来自于（）

为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。

填空题为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。