世界养牛业发展特点中，肉牛主要表现为（），肉品质增强，育肥方式发生改变。

我国目前已经形成了四大肉牛带，不包含下列哪个？（）A.中原肉牛带B.东北肉牛带C.东南肉牛带D.西北肉牛带

单项选择题我国目前已经形成了四大肉牛带，不包含下列哪个？（）

用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的（）。A.粘性阻力B.剪切阻力C.弹性阻力D.抗拉阻力

单项选择题用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的（）。

高档牛肉占牛胴体的比例可达（）。A.6%B.10%C.24%D.36%

单项选择题高档牛肉占牛胴体的比例可达（）。