单项选择题
A.县级政府主管部门 B.饭店所在地工商管理部门 C.公安消防管理机构 D.城市建设主管部门
某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭...
单项选择题某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为（）（小数点后保留两位）。
A.48.47％ B.56.49％ C.116.54％ D.129.82％
餐饮成本率是指（）。A.费用率、税率和利润率三者之和B.毛利额与原材料成本之比的百分率C.毛利额与售价之比的百...
单项选择题餐饮成本率是指（）。
A.费用率、税率和利润率三者之和 B.毛利额与原材料成本之比的百分率 C.毛利额与售价之比的百分率 D.餐饮成本占餐饮销售额的比重
餐饮收入活动过程中，物品是前提，（）是关键，货币是中心。A.单据B.菜单C.顾客数量D.收益额
单项选择题餐饮收入活动过程中，物品是前提，（）是关键，货币是中心。
A.单据 B.菜单 C.顾客数量 D.收益额
