罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。

影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）和（）。

填空题影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）和（）。

目前食品工业中有哪三类浓缩方法：（）、（）及冷冻浓缩。

填空题目前食品工业中有哪三类浓缩方法：（）、（）及冷冻浓缩。

食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。

填空题食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。