泡芙表面用溶化的翻砂糖装饰时，温度要适宜，一般不超过（）

泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、（）等A.糖浆B.黄酱C.面糊D.面酱

单项选择题泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、（）等

泡芙经慢慢地炸制成金黄色后捞出，（）油分，蘸上所需调味、装饰料A.烤干B.阴干C.甩干D.沥干

单项选择题泡芙经慢慢地炸制成金黄色后捞出，（）油分，蘸上所需调味、装饰料

泡芙（）的油温一般在五六成热，慢慢地炸制A.烩制成熟B.煎制成熟C.油炸成熟D.油煸成熟

单项选择题泡芙（）的油温一般在五六成热，慢慢地炸制