单项选择题
A.糖浆 B.黄酱 C.面糊 D.面酱
泡芙经慢慢地炸制成金黄色后捞出，（）油分，蘸上所需调味、装饰料A.烤干B.阴干C.甩干D.沥干
单项选择题泡芙经慢慢地炸制成金黄色后捞出，（）油分，蘸上所需调味、装饰料
A.烤干 B.阴干 C.甩干 D.沥干
泡芙（）的油温一般在五六成热，慢慢地炸制A.烩制成熟B.煎制成熟C.油炸成熟D.油煸成熟
单项选择题泡芙（）的油温一般在五六成热，慢慢地炸制
A.烩制成熟 B.煎制成熟 C.油炸成熟 D.油煸成熟
巧克力泡芙的质量要求是外形美观，大小一致，表面（），有浓厚的巧克力味A.均色暗陈B.均有光泽C.参差有亮点D....
单项选择题巧克力泡芙的质量要求是外形美观，大小一致，表面（），有浓厚的巧克力味
A.均色暗陈 B.均有光泽 C.参差有亮点 D.参差有光泽
