石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。

鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在（）。A、5-6月B、7-8月C、8-10月D、11-12月

单项选择题鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在（）。

肥羔羊肉一般为（）。A、一年以下B、一年左右C、二年D、二年以上

单项选择题肥羔羊肉一般为（）。

（）是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。A、热媒温度B、加热时间C、热源火力D、原料性状

单项选择题（）是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。