烤乳猪加工时采用的烧烤方法是（）。

石斑鱼在烹调前需要进行初加工，而石斑鱼初加工的时候不去鱼鳞是因为（）。A.石斑鱼是细磷鱼，很难去除鱼鳞B.石斑...

单项选择题石斑鱼在烹调前需要进行初加工，而石斑鱼初加工的时候不去鱼鳞是因为（）。

石斑鱼煎制时宜用（）将其表面煎黄。A.小火B.中火C.温火D.旺火

单项选择题石斑鱼煎制时宜用（）将其表面煎黄。

适合蜗牛制作的烹调方法有（）。A.炸B.蒸C.焗D.炒

单项选择题适合蜗牛制作的烹调方法有（）。