用磨刀石磨刀，应掌握这样一个原则，即（）

磨刀棍主要用于已开口的刀，进一步将开口磨得更锋利。

判断题磨刀棍主要用于已开口的刀，进一步将开口磨得更锋利。

通常情况下，在专业厨房里，常用的磨刀工具有（）A.磨刀石B.磨刀布C.磨刀纸D.磨刀棒

多项选择题通常情况下，在专业厨房里，常用的磨刀工具有（）

刀刃长而薄，有弹性，刀刃长10~14英寸，主要用于（）的切片。

填空题刀刃长而薄，有弹性，刀刃长10~14英寸，主要用于（）的切片。