通常情况下，在专业厨房里，常用的磨刀工具有（）

刀刃长而薄，有弹性，刀刃长10~14英寸，主要用于（）的切片。

填空题刀刃长而薄，有弹性，刀刃长10~14英寸，主要用于（）的切片。

削皮刀刀身小而短，主要用于（）的去皮。A.家禽B.水果C.羊肉D.蔬菜

多项选择题削皮刀刀身小而短，主要用于（）的去皮。

用于加工橄榄形土豆的刀为（）A.多功能刀B.剔骨刀C.旋刀D.片刀

单项选择题用于加工橄榄形土豆的刀为（）