单项选择题
A.大豆油B.植物脂肪C.奶粉和植物脂肪D.粉末油脂
发酵乳是一个综合名称，它包括酸奶、（）、奶酒、酪乳、酸奶油、干酪等产品。A.开菲尔B.奶皮子C.乳扇D.乳石
单项选择题发酵乳是一个综合名称，它包括酸奶、（）、奶酒、酪乳、酸奶油、干酪等产品。
A.开菲尔B.奶皮子C.乳扇D.乳石
硬质冰淇淋在配料时应特别注意的是投料温度和（）。A.投料顺序B.配方C.搅拌速度D.静置
单项选择题硬质冰淇淋在配料时应特别注意的是投料温度和（）。
A.投料顺序B.配方C.搅拌速度D.静置
食品安全国家标准规定，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量为（）μg/kg。A.0.01B.0.05C.0.5D....
单项选择题食品安全国家标准规定，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量为（）μg/kg。
A.0.01B.0.05C.0.5D.5
