硬质冰淇淋在配料时应特别注意的是投料温度和（）。

食品安全国家标准规定，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量为（）μg/kg。A.0.01B.0.05C.0.5D....

单项选择题食品安全国家标准规定，乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量为（）μg/kg。

酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌，一般采用（）℃，杀菌4s的方式。A.80B.85C.95D.137

单项选择题酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌，一般采用（）℃，杀菌4s的方式。

甜品店制作的冰淇淋一般是（）。A.硬质冰淇淋B.软质冰淇淋C.高档冰淇淋D.奶油冰淇淋

单项选择题甜品店制作的冰淇淋一般是（）。