饭店是综合服务部门，在饭店经营收入中，客房收入占主要地位。而（）是客房经营的基础。

围桌裙时应从（）开始，顺时针方向绕台进行。A.主人位B.副主人位C.陪同和翻译D.主宾位

单项选择题围桌裙时应从（）开始，顺时针方向绕台进行。

餐厅台布铺设的方法不常用的有（）。A.推拉式B.合作式C.撒网式D.抖铺式

单项选择题餐厅台布铺设的方法不常用的有（）。

餐巾是客人用餐的保洁方巾，其作用还有（）。A.作为纪念品赠与客人B.标志宾主席位C.擦拭餐具D.擦拭桌面

单项选择题餐巾是客人用餐的保洁方巾，其作用还有（）。