某一复合乳化剂的组成如下：HLB值4.7的斯潘60质量分数为45%，HLB值14.9的吐温60质量分数为55%，则该复合乳化剂的HLB值为（）

o/w型乳化香精的内相包括（）A.乳化剂B.稳定剂C.水D.香基

单项选择题o/w型乳化香精的内相包括（）

核苷酸类增味剂具有鲜味的条件是磷酸基结合在核酸的（）A.C-2’位B.C-3’位C.C-4’位D.C-5’位

单项选择题核苷酸类增味剂具有鲜味的条件是磷酸基结合在核酸的（）

下列糖甜度最小者是（）A.葡萄糖B.棉籽糖C.麦芽糖D.蔗糖

单项选择题下列糖甜度最小者是（）