名词解释
总染菌率指一年发酵染菌的批(次)数与总投料批(次)数之比的百分率。染菌批次数应包括染菌后培养基经重新灭菌,又再次染菌的批......
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发酵热
名词解释发酵热
限制性基质
名词解释限制性基质
生理性酸性物质
名词解释生理性酸性物质