酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。

经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工艺。

判断题经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工艺。

绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示。

判断题绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示。

酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

填空题酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。