单项选择题
A.块状 B.棍状 C.片状 D.波浪状
如下（）是违反设备安全操作规程的错误做法。A.冰激凌机要有电气保护和可靠接地等安全措施B.发现制冰机运转不正常...
单项选择题如下（）是违反设备安全操作规程的错误做法。
A.冰激凌机要有电气保护和可靠接地等安全措施 B.发现制冰机运转不正常，应马上断电，然后及时报修 C.对制冰机内部进行清洁后开始制冰 D.定人定时地巡视冷藏柜的运转状态，并记录下来
应经常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保证良好的散热条件。A.内部B.外部C.冷凝器D.集油器
单项选择题应经常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保证良好的散热条件。
A.内部 B.外部 C.冷凝器 D.集油器
鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.德式菜D.意式菜
单项选择题鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜 B.法式菜 C.德式菜 D.意式菜
