肉（胴体）四大组织中的肌肉组织所占的比例大致为（）

在肉类食品生产中，按不同部位分割后包装的肉称为（）A.白条肉B.鲜肉C.冷却肉D.冷冻肉E.分割肉

单项选择题在肉类食品生产中，按不同部位分割后包装的肉称为（）

在肉类食品生产中，经过低温冷冻后的肉称为（）A.白条肉B.鲜肉C.冷却肉D.冷冻肉E.分割肉

单项选择题在肉类食品生产中，经过低温冷冻后的肉称为（）

在肉类食品生产中，经过一段时间的冷处理，使肉保持低温而不冻结的肉称为（）A.白条肉B.鲜肉C.冷却肉D.冷冻肉...

单项选择题在肉类食品生产中，经过一段时间的冷处理，使肉保持低温而不冻结的肉称为（）