蟹有肌肉均为（），色泽洁白，肉质细嫩。

（）叶片呈长卵圆披针形或卵圆形，柔嫩爽滑、清香多汁，多用于煮汤或爆炒成菜。A.苋菜B.菠菜C.木耳菜D.乌塌菜

单项选择题（）叶片呈长卵圆披针形或卵圆形，柔嫩爽滑、清香多汁，多用于煮汤或爆炒成菜。

下列属于碱性粮食的是（）。A.大米B.甘薯C.小麦D.红豆

单项选择题下列属于碱性粮食的是（）。

海参是名贵的海产品，在烹调中常做宴会的（）。A.主菜B.大菜C.汤菜D.头菜

单项选择题海参是名贵的海产品，在烹调中常做宴会的（）。