多项选择题
A.葡萄B.番茄C.黄瓜D.西瓜
试验中一般采用（）作为水果的催熟剂。A.乙烯利溶液B.酒精溶液C.苹果酸溶液D.结晶紫溶液
单项选择题试验中一般采用（）作为水果的催熟剂。
A.乙烯利溶液B.酒精溶液C.苹果酸溶液D.结晶紫溶液
原料的硬化处理可用以下哪些方法？（）A.0.1%~0.5%氯化钙溶液B.1%~2%碳酸钙溶液C.0.4%~19...
多项选择题原料的硬化处理可用以下哪些方法？（）
A.0.1%~0.5%氯化钙溶液B.1%~2%碳酸钙溶液C.0.4%~19.0%氯化钙溶液D.2%~3%碳酸钙溶液
化学去皮常用来处理果蔬的碱性溶液有（）。A.氢氧化钙B.氢氧化钾C.氢氧化钠D.氢氧化钡
多项选择题化学去皮常用来处理果蔬的碱性溶液有（）。
A.氢氧化钙B.氢氧化钾C.氢氧化钠D.氢氧化钡
