判断题
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中餐点菜时的禁忌包括（）。A.宗教的饮食禁忌B.出于健康的原因C.不同地区人们不同的饮食偏好D.特殊职业在餐饮...
多项选择题中餐点菜时的禁忌包括（）。
A.宗教的饮食禁忌 B.出于健康的原因 C.不同地区人们不同的饮食偏好 D.特殊职业在餐饮方面存在的禁忌
盛菜的器皿一般要备大中小平盘（碟）。
判断题盛菜的器皿一般要备大中小平盘（碟）。
按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。
判断题按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。
