单项选择题
A、原料成本+毛利 B、产品成本+流通费用 C、产品成本+税金+利润 D、原料成本+利润
有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）A、零点菜单B、套菜菜单C、宴会菜单D、自助菜...
单项选择题有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）
A、零点菜单 B、套菜菜单 C、宴会菜单 D、自助菜单
产品类型多样，冷菜、热菜、汤类、面点齐全，各类产品高中低档搭配合理，结构比例合理，这是（）A、零点菜单B、套菜...
单项选择题产品类型多样，冷菜、热菜、汤类、面点齐全，各类产品高中低档搭配合理，结构比例合理，这是（）
下面不属于菜点选择组合要素的是（）A、体现餐饮特色B、分析营养搭配C、兼顾技术力量D、进行市场调研
单项选择题下面不属于菜点选择组合要素的是（）
A、体现餐饮特色 B、分析营养搭配 C、兼顾技术力量 D、进行市场调研
