名词解释
旅游饭店集团是由众多的饭店企业联合组成的具有抗衡竞争实力的经济实体。
西菜常用（）作为调料，烹调时讲究以菜配酒，做什么菜用什么酒。A.啤酒B.黄酒C.葡萄酒D.威士忌
单项选择题西菜常用（）作为调料，烹调时讲究以菜配酒，做什么菜用什么酒。
A.啤酒B.黄酒C.葡萄酒D.威士忌
饭店软件建设的关键是（）。A.服务态度B.服务意识C.礼节礼貌D.清洁卫生
单项选择题饭店软件建设的关键是（）。
A.服务态度B.服务意识C.礼节礼貌D.清洁卫生
（）可以成为大饭店门房国际同盟的成员。A.饭店总经理B.前厅部经理C.大堂经理D.大厅服务处主管
单项选择题（）可以成为大饭店门房国际同盟的成员。
A.饭店总经理B.前厅部经理C.大堂经理D.大厅服务处主管
