多项选择题
A.原产地B.理化性质C.制造方法D.微生物学特性E.气味
头盘沙拉的特点是（）。A.分量小B.分量足C.质量高D.味道独特E.颜色鲜艳
多项选择题头盘沙拉的特点是（）。
A.分量小B.分量足C.质量高D.味道独特E.颜色鲜艳
头盘沙拉就是将味道独特、加工好的主要原料或摆出美观的造型，或与辅助原料、调料拌制，运用（）的方法制作，搭配什锦...
多项选择题头盘沙拉就是将味道独特、加工好的主要原料或摆出美观的造型，或与辅助原料、调料拌制，运用（）的方法制作，搭配什锦生菜和冷汁的开胃菜肴。
A.叠B.围C.卷D.堆E.摆
西餐中以空气为介质的烹调方法有（）。A.煎B.炸C.炒D.煮E.炖
多项选择题西餐中以空气为介质的烹调方法有（）。
A.煎B.炸C.炒D.煮E.炖
