问答题
以单分子吸附水所对应的水分活度为分界点，当食品的水分活度小于该值时，氧化速度随水分活度的降低而增大；当食品的水分活度大于......
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新含气调理加工的原理是什么？
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为了避免罐头“出汗”可以采取什么措施？
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简述食品罐头内壁腐蚀的类型及原因？
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