空气带升式发酵罐中循环周期越长越有利于供氧。

柠檬酸溶液结晶时，只要使柠檬酸浓度大于其饱和溶解度就会有柠檬酸晶体析出。

判断题柠檬酸溶液结晶时，只要使柠檬酸浓度大于其饱和溶解度就会有柠檬酸晶体析出。

通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

判断题通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。

判断题啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。