肉制品生产中最常用的增稠剂是（）和卡拉胶。

按照来源，香辛料可分为（）、（）、抽提香辛料。

填空题按照来源，香辛料可分为（）、（）、抽提香辛料。

肉制品加工中常用的防腐剂有（）、乳酸链球菌素、（）。

填空题肉制品加工中常用的防腐剂有（）、乳酸链球菌素、（）。

​畜禽的致晕方法有机械致晕法、（）、（）。

填空题​畜禽的致晕方法有机械致晕法、（）、（）。