简答题 索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？

凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？

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湿面筋的测定方法有哪几种？

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小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种？

问答题小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种？