湿蛋制品是指新鲜鸡蛋（）（）（）后，将蛋清与蛋黄分离，搅匀过滤后经杀菌后制成的一类含水量很高的蛋制品，主要包括（）（）和（）三大类。

系带的主要作用是（）。

填空题系带的主要作用是（）。

干燥后的蛋清带有浅黄色，是因为含有少量的（）。

填空题干燥后的蛋清带有浅黄色，是因为含有少量的（）。

蛋壳的（）轴娇（）轴耐压，因此，在贮藏运输时（）放为宜。

填空题蛋壳的（）轴娇（）轴耐压，因此，在贮藏运输时（）放为宜。