茸胶制品在烹饪中，以下哪种作用最为显著（）

茸胶在食品中的应用，以下哪个方面是正确的（）A.仅用于增加口感B.仅用于提高保水性C.可用于提高口感和保水性D...

单项选择题茸胶在食品中的应用，以下哪个方面是正确的（）

在制作茸胶过程中，以下哪个步骤可以增加茸胶的弹性（）A.加热B.搅拌C.炖煮D.冷却

单项选择题在制作茸胶过程中，以下哪个步骤可以增加茸胶的弹性（）

以下哪种茸胶的制作过程中不需要加入液体原料（）A.鱼胶茸B.猪肉茸C.鸡肉茸D.木薯粉茸

单项选择题以下哪种茸胶的制作过程中不需要加入液体原料（）