单项选择题
A.设备的经济寿命越长，经营成本越低B.设备的折旧寿命可能长于设备的物质寿命C.设备的折旧寿命可能短于设备的物质寿命D.设备的物质寿命越长，经济上越合算
属于设备维修的技术性指标的是（）。A.单位工程维修费用B.万元营业收入维修费C.维修费用率D.设备故障率
单项选择题属于设备维修的技术性指标的是（）。
A.单位工程维修费用B.万元营业收入维修费C.维修费用率D.设备故障率
不属于餐饮菜肴成本控制重点环节的是（）。A.餐厅服务质量控制B.采购控制C.库房管理D.烹调过程控制
单项选择题不属于餐饮菜肴成本控制重点环节的是（）。
A.餐厅服务质量控制B.采购控制C.库房管理D.烹调过程控制
餐饮生产成本控制时，要根据（）预先制定标准成本。A.标准菜谱B.菜单C.服务程序D.原料库存量
单项选择题餐饮生产成本控制时，要根据（）预先制定标准成本。
A.标准菜谱B.菜单C.服务程序D.原料库存量
