按就是用手掌根或（）按压坯形的手法。

（）工艺的擀是运用各种面杖工具，将坯料制成不同形态的工艺过程。A.成形B.成熟C.膨松D.撮合

单项选择题（）工艺的擀是运用各种面杖工具，将坯料制成不同形态的工艺过程。

上馅也称包馅、（）打馅等。A.刮馅B.塌馅C.上馅D.挑馅

单项选择题上馅也称包馅、（）打馅等。

制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。A.擀皮B.滚皮C.打皮D.拔皮

单项选择题制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。