以下哪种方法经常被用于制作硬质面包（）

以下哪种食材的添加有助于在保持脆皮面包的脆感的同时，增加其营养价值（）A.牛奶B.鸡蛋C.奶油D.豆沙

单项选择题以下哪种食材的添加有助于在保持脆皮面包的脆感的同时，增加其营养价值（）

脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）A.发酵B.揉捏C.烘烤D.加水

单项选择题脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）

以下哪种食材是脆皮面包独特口感的主要来源（）A.高筋面粉B.低筋面粉C.淀粉D.酵母

单项选择题以下哪种食材是脆皮面包独特口感的主要来源（）