单项选择题
A.温度和时间 B.细菌数量 C.水活度 D.蛋白质含量
不属于危害分析时考虑的因素是（）。A.原料的养殖、种植环境B.食品的组成（配方）C.实验室的检测能力D.加工工...
单项选择题不属于危害分析时考虑的因素是（）。
A.原料的养殖、种植环境 B.食品的组成（配方） C.实验室的检测能力 D.加工工序的温度
HACCP记录至少应包括（）。A.CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B.CCP纠偏记录、原料验收记录、CC...
单项选择题HACCP记录至少应包括（）。
A.CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B.CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C.CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D.纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的？（）A.消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处...
单项选择题下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的？（）
A.消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理 B.对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿 C.对监控人员进行处罚、对职工进行再培训 D.维修设备、隔离产品
