保洁柜/打荷柜的清洗消毒频率为（）。

禽、肉类验收的分销凭证上的数量应（）送货单的数量。A.小于B.等于C.大于D.等于或大于

单项选择题禽、肉类验收的分销凭证上的数量应（）送货单的数量。

切配人员对菜肴中的原辅料进行随机抽样的频率是（）。A.1天B.3天C.5天D.1周

单项选择题切配人员对菜肴中的原辅料进行随机抽样的频率是（）。

制冰机清洗过程中冲洗内胆，冲洗内胆所使用的是（）。A.自来水B.消毒水C.白开水D.过滤水

单项选择题制冰机清洗过程中冲洗内胆，冲洗内胆所使用的是（）。