土豆如果储存不当，会导致其发芽或皮变黑绿色，此时土豆当中含有较高的（），食用后会中毒。

（）在西餐中一般用于冷菜制作，也可以作为菜肴装饰，一般为生食。A.生菜B.牛肉C.猪肉D.芹菜

单项选择题（）在西餐中一般用于冷菜制作，也可以作为菜肴装饰，一般为生食。

少司锅圆形、平底，有长柄和盖，深度一般为（），容量不等，锅底较厚。A.3～5cmB.7～15cmC.25～30...

单项选择题少司锅圆形、平底，有长柄和盖，深度一般为（），容量不等，锅底较厚。

西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。A.立式万能机B.制冰机C.多功能粉碎机D.切片机

单项选择题西餐厨房设备很多，下列不属于机械设备的是（）。