单项选择题
A.45%以下B.45%以上C.55%以下D.55%以上
特级中式香肠中水分含量需控制在（）%以下。A.20B.25C.30D.38
单项选择题特级中式香肠中水分含量需控制在（）%以下。
A.20B.25C.30D.38
在烟熏的有害成分中，以（）为代表，污染最广、含量最多、致癌性最强。A.苯并蒽B.甲苯C.苯D.3，4-苯并芘
单项选择题在烟熏的有害成分中，以（）为代表，污染最广、含量最多、致癌性最强。
A.苯并蒽B.甲苯C.苯D.3，4-苯并芘
3，4-苯并芘是大分子物质，易吸附在（）上，采用肠衣可以有效阻挡有害物质。A.气相B.空气C.蒸汽D.固体微粒
单项选择题3，4-苯并芘是大分子物质，易吸附在（）上，采用肠衣可以有效阻挡有害物质。
A.气相B.空气C.蒸汽D.固体微粒
