单项选择题
A.陈腐蛋B.最新鲜蛋C.次鲜蛋D.新鲜蛋
石灰水贮蛋法、表面涂膜法和气调贮藏法都可以（），达到保鲜的目的。A.增加蛋壳坚实度B.使蛋温度降低C.提高蛋内...
单项选择题石灰水贮蛋法、表面涂膜法和气调贮藏法都可以（），达到保鲜的目的。
A.增加蛋壳坚实度B.使蛋温度降低C.提高蛋内二氧化碳浓度D.堵塞气孔
冷藏保鲜法贮蛋时，应注意（）A.蛋托等包装材料要清洁，无异味，易吸湿，帮助除去鸡蛋表面水分B.出库时要先将库温...
单项选择题冷藏保鲜法贮蛋时，应注意（）
A.蛋托等包装材料要清洁，无异味，易吸湿，帮助除去鸡蛋表面水分B.出库时要先将库温升至常温再取出C.鲜蛋在入库前要进行预冷，使蛋温降至10℃左右即可入库冷藏D.鲜蛋在4℃的冷库中，80-85%的湿度下，每昼夜的温差不大于1℃，适时翻动
鲜乳初步加工的核心工艺是（）A.净化B.贮存和运输C.杀菌或灭菌D.冷冻
单项选择题鲜乳初步加工的核心工艺是（）
A.净化B.贮存和运输C.杀菌或灭菌D.冷冻
