单项选择题
A.干货涨发 B.涨发原理 C.涨发方法 D.涨发要求
利用糖和盐的渗透作用，使原料中的水分溢出，可以抑制细菌繁殖，使微生物死亡或停止活动的保管方法是（）A.低温保藏...
单项选择题利用糖和盐的渗透作用，使原料中的水分溢出，可以抑制细菌繁殖，使微生物死亡或停止活动的保管方法是（）
A.低温保藏法 B.高温保藏法 C.脱水保藏法 D.腌渍保藏法
烹调原料的保管方法主要有（）A.五种B.六种C.七种D.八种
单项选择题烹调原料的保管方法主要有（）
A.五种 B.六种 C.七种 D.八种
形状如伞，菇伞顶面上有似菊花一样的白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味的香菇味（）A....
单项选择题形状如伞，菇伞顶面上有似菊花一样的白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味的香菇味（）
A.质好的 B.质次的 C.质差的 D.平菇
