单项选择题
A.低温保藏法 B.高温保藏法 C.脱水保藏法 D.腌渍保藏法
烹调原料的保管方法主要有（）A.五种B.六种C.七种D.八种
单项选择题烹调原料的保管方法主要有（）
A.五种 B.六种 C.七种 D.八种
形状如伞，菇伞顶面上有似菊花一样的白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味的香菇味（）A....
单项选择题形状如伞，菇伞顶面上有似菊花一样的白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味的香菇味（）
A.质好的 B.质次的 C.质差的 D.平菇
翅筋层层排在体内，胶质丰富，质量较好的翅是（）A.皮针翅B.荷包翅C.明翅D.大肉翅
单项选择题翅筋层层排在体内，胶质丰富，质量较好的翅是（）
A.皮针翅 B.荷包翅 C.明翅 D.大肉翅
