葡萄酒酵母可发酵（）

酿造红葡萄酒，对葡萄破碎的要求有（）A.每粒葡萄都破裂B.籽实不能压破C.梗不能碾碎D.不得接触铁、铜等金属

多项选择题酿造红葡萄酒，对葡萄破碎的要求有（）

对葡萄进行分选的目的是（）A.提高含糖量B.减轻异味C.减少杂菌D.增加酒的香味

多项选择题对葡萄进行分选的目的是（）

发酵过程中产生的（）均对花色素苷有促溶作用。A.酒精B.CO2C.酯类D.甘油

多项选择题发酵过程中产生的（）均对花色素苷有促溶作用。