多项选择题
A.每粒葡萄都破裂B.籽实不能压破C.梗不能碾碎D.不得接触铁、铜等金属
对葡萄进行分选的目的是（）A.提高含糖量B.减轻异味C.减少杂菌D.增加酒的香味
多项选择题对葡萄进行分选的目的是（）
A.提高含糖量B.减轻异味C.减少杂菌D.增加酒的香味
发酵过程中产生的（）均对花色素苷有促溶作用。A.酒精B.CO2C.酯类D.甘油
多项选择题发酵过程中产生的（）均对花色素苷有促溶作用。
A.酒精B.CO2C.酯类D.甘油
葡萄原料理化检查有（）A.含糖量B.含酸量C.丹宁含量D.VC含量
多项选择题葡萄原料理化检查有（）
A.含糖量B.含酸量C.丹宁含量D.VC含量
