多项选择题
A.新增毛利率法 B.成本变动法 C.喜爱程度法与毛利分析 D.选择分析法
中餐厨房组织形式适用于（）A.适用于1—2星级的小型饭店店B.大多数涉外餐馆C.餐馆集团D.大中型饭店
多项选择题中餐厨房组织形式适用于（）
A.适用于1—2星级的小型饭店店 B.大多数涉外餐馆 C.餐馆集团 D.大中型饭店
波士顿矩形将餐饮产品分为（）A.明星产品B.现金牛产品C.问题产品D.瘦狗产品
多项选择题波士顿矩形将餐饮产品分为（）
A.明星产品 B.现金牛产品 C.问题产品 D.瘦狗产品
下列哪道菜肴不属于山东菜（）A.九转大肠B.糖醋鲤鱼C.清蒸加吉鱼D.鱼香肉丝
单项选择题下列哪道菜肴不属于山东菜（）
A.九转大肠 B.糖醋鲤鱼 C.清蒸加吉鱼 D.鱼香肉丝
