单项选择题
A.萃取率可能会降低B.萃取率可能会增加C.萃取率不会受到影响D.萃取率会根据烘焙曲线而波动
萃取由多种比例的多种咖啡制成的拼配时，需要注意什么？（）A.每份浓缩咖啡的萃取可能会不一致B.拼配的生产可能很...
单项选择题萃取由多种比例的多种咖啡制成的拼配时，需要注意什么？（）
A.每份浓缩咖啡的萃取可能会不一致B.拼配的生产可能很复杂C.拼配的生产成本可能很高D.复杂拼配没有不利之处
为什么在使用折光仪进行测量之前，必须先将意式浓缩咖啡进行过滤？（）A.去除气体含量B.去除不溶性固体C.去除油...
单项选择题为什么在使用折光仪进行测量之前，必须先将意式浓缩咖啡进行过滤？（）
A.去除气体含量B.去除不溶性固体C.去除油脂D.以上都是
咖啡中不太可能发现哪种酸？（）A.苹果酸B.硼酸C.酒石酸D.乳酸
单项选择题咖啡中不太可能发现哪种酸？（）
A.苹果酸B.硼酸C.酒石酸D.乳酸
