以下不是刀背锤适用的是（）

以下不适合铡刀切适用原料的是（）A.蟹B.烧鸡C.花生米D.藕

单项选择题以下不适合铡刀切适用原料的是（）

以下不适合滚料切的原料是（）A.胡萝卜B.莴笋C.冬瓜D.茭白

单项选择题以下不适合滚料切的原料是（）

玻璃芡适用的菜肴是（）A.烩乌鱼蛋B.糖醋鱼C.白扒鱼肚D.酸辣汤

单项选择题玻璃芡适用的菜肴是（）