减少体系的含水量能提高酶的对映体选择性。

酶催化的立体选择系数越接近于1，则表示酶催化的对映体选择性越强。

判断题酶催化的立体选择系数越接近于1，则表示酶催化的对映体选择性越强。

强极性有机溶剂中，一般弱极性底物较易被酶催化。

判断题强极性有机溶剂中，一般弱极性底物较易被酶催化。

有机溶剂通过干扰次级键，可以改变酶的构象，并抑制酶的活性。

判断题有机溶剂通过干扰次级键，可以改变酶的构象，并抑制酶的活性。