单项选择题
A.酸性僵直B.碱性僵直C.中间型僵直
家畜在宰前保持健康安静状态，属于正常屠宰并且屠宰处理较好的动物肌肉的僵直，称为（）A.酸性僵直B.碱性僵直C....
单项选择题家畜在宰前保持健康安静状态，属于正常屠宰并且屠宰处理较好的动物肌肉的僵直，称为（）
僵直时的主要变化表现为（）A.ATP的变化B.PH的变化C.冷收缩D.解冻僵直
多项选择题僵直时的主要变化表现为（）
A.ATP的变化B.PH的变化C.冷收缩D.解冻僵直
猪的高温烫毛的温度是（）A.71～82℃B.63～68℃C.66～70℃D.82～85℃
单项选择题猪的高温烫毛的温度是（）
A.71～82℃B.63～68℃C.66～70℃D.82～85℃
