有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。

下列哪组食物是碱性食物（）。A.奶油、鲤鱼、猪肝B.番茄、苦瓜C.青鱼、牡蛎D.鹅肉、兔肉E.咖啡、烤鱼片

单项选择题下列哪组食物是碱性食物（）。

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。A.酪蛋白B.乳球蛋白C.乳清蛋白D.乳清蛋白与乳球蛋白E.以上都不是

单项选择题牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。

下述食物中含钾量最低的是（）。A.稻米B.黄瓜C.土豆D.海带E.香蕉

单项选择题下述食物中含钾量最低的是（）。