调味的作用不包括（）

味觉的分类不包括（）A.化学味觉B.综合味觉C.物理味觉D.心理味觉

单项选择题味觉的分类不包括（）

炟制蔬菜时加入少许枧水或食用油，其主要作用是（）A.增加风味B.平衡营养C.保持蔬菜的翠绿D.调底味

单项选择题炟制蔬菜时加入少许枧水或食用油，其主要作用是（）

（）不是烹调过程中常见的传热方式。A.传导B.对流C.对倒D.热辐射

单项选择题（）不是烹调过程中常见的传热方式。