名词解释
嫩化是利用嫩化机在肉的表面切开许多、15mm左右深的刀痕。
酱卤制品
名词解释酱卤制品
灌肠
名词解释灌肠
乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？A、水溶性挥发性脂肪酸B、水溶性不挥发性脂...
单项选择题乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？
A、水溶性挥发性脂肪酸 B、水溶性不挥发性脂肪酸 C、非水溶性挥发性脂肪酸 D、非水溶性不挥发脂肪酸
